Thực hiện món sườn chiên mắm tỏi chỉ 30 phút

Sườn chiên mắm tỏi là món ăn mà nhiều người đã rất quen thuộc trong mọi gia đình người Việt đặc biệt là người dân miền Nam, những miếng sườn chiên giòn vàng ruộm, quyện trong nước mắm tỏi sánh mịn, nước sốt đậm đà sẽ luôn là món ăn được ưu tiên hàng đầu trong bữa cơm tối của gia đình bạn. Cách làm đơn giản chỉ tốn khoảng 30 phút thực hiện cho mẹ nội trợ Cùng tham khảo bài viết sau đây để biết cách làm món sườn non mắm tỏi đầy hấp dẫn này nhé.

Bí quyết chọn sườn heo ngon

Sườn heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được các bà nội trợ yêu thích, nhưng cách chọn sườn ngon thì không phải ai cũng nắm được. Khi chọn sườn heo, người tiêu dùng cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, chú ý là bạn không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo (vì nhiều khi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm hay bệnh nên người ta mang đi xẻ thịt bán luôn).

Ngoài ra, các bạn cũng cần lưu ý là nên chọn mua sườn (hay bất kỳ loại nguyên liệu tươi sống khác) cuối cùng sau khi đã mua xong các loại rau, củ, quả… để hạn chế thời gian cất sườn trong túi ni lông vì có thể làm sườn bị ôi và các chất độc hại trong túi có thể thấm vào thịt sườn.

Công thức chế biến sườn chiên mắm tỏi

Sườn chiên mắm tỏi là món ăn có hương vị mặn mặn ngọt ngọt rất lạ miệng, sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ lúc thưởng thức. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản có thể dễ dàng tìm được tại bất kỳ chợ, siêu thị nào. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng lại cực kỳ đơn giản giúp bạn trổ tài nấu nướng với cả nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sườn non: 600gram (nên chọn sườn non có nhiều thịt và sụn sẽ ngon hơn).
• Tỏi: 3-4 tép.
• Hành lá.
• Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Chế biến đơn giản

Đầu tiên, bạn rửa sạch phần sườn, cắt thành từng khúc vừa ăn và để cho ráo nước. Bắt chảo lên bếp, đổ dầu vừa phải vào chảo cho nóng và để sườn vào chiên. Lưu ý nhỏ là chỉ để lửa riu riu, tránh trường hợp sườn bị cháy khét. Chiên khoảng 10 phút đến khi sườn trở vàng 2 mặt là được.

Trong thời gian chiên sườn bạn cũng dành thời gian để chuẩn bị sốt mắm. Lấy 3-4 tép tỏi đập dập rồi cắt nhỏ ra trộn cùng 3-5 muỗng nước mắm tùy từng khẩu vị, 2 muỗng đường, 1 ít tiêu, hành lá cắt nhỏ và 100ml nước rồi khuấy đều cho tan đường là được.

Sau khi chiên xong bạn đổ dầu ra ngoài nhưng hãy chừa lại 1 ít dầu trong chảo nhé. Bật lửa nhỏ và đổ nước sốt vào chảo đảo đều cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, lấy thành phẩm cho ra dĩa và trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nào! Thành phẩm sẽ có màu vàng ươm cùng với mùi thơm đặc biệt kích thích vị giác. Nước sốt đậm đà chính là thành phần chính tạo nên màu sắc cho món ăn. Cách làm sườn chiên mắm tỏi mặn mặn ngọt ngọt, thành công có thịt sườn bên ngoài được chiên vàng giòn, bên trong thịt mềm vừa tới, ăn rất ngon, ngọt thịt.

Nguồn dinh dưỡng có trong thịt sườn

Thịt heo là món ăn gần như xuất hiện trong hầu hết mâm cơm của người Việt. Các món ăn liên quan đến thịt heo thường rất đa dạng. Các bộ phận của thịt heo thường mang lại những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Trong đó, sườn non chính là một trong những bộ phận chứa nhiều dưỡng chất nhất. Ngoài ra, sườn non  được chế biến thành các món ăn khác nhau như món xào, chiên, luộc,… hợp khẩu vị của người Việt Nam.

Sườn non chứa nhiều dưỡng chất như vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Ngoài ra, trong thực phẩm này giàu protein, axit amin, selenium, chất béo,… nuôi dưỡng cơ thể. Đồng thời, đây cũng là nguồn năng lượng cung cấp cho các hoạt động sống hàng ngày. Sườn chiên mắm tỏi được gợi ý hôm nay chính là món ăn giàu dưỡng chất dành cho cơ thể.

Protein

Trong các loại thịt chứa protein thì sườn heo chính là thực phẩm chứa nhiều protein nhất. Theo các chuyên gia cho biết, trong sườn non có đến 70% dưỡng chất. Protein là dưỡng chất bổ sung năng lượng hàng ngày cho cơ thể, duy trì hoạt động sống của tế bào. Ngoài ra, còn đóng vai trò bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh có hại và cân bằng năng lượng.

Vitamin B1

Vitamin B1 là dưỡng chất hỗ trợ tạo ra nguồn dinh dưỡng cho các tế bào. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, giúp các tế bào hoạt động trơn tru. Ngoài ra, vitamin B1 còn có vai trò cung cấp vitamin cho cơ thể, duy trì sức khỏe cho hệ tim mạch, tinh thần được cải thiện.

Selenium

Selenium là dưỡng chất cần thiết ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, cung cấp lượng oxy cần thiết và chống lão hóa cho cơ thể. Ngoài ra, selenium còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. Ngoài các dưỡng chất kể trên, thịt sườn còn có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vì thế, bổ sung thịt heo hàng ngày rất cần thiết cho gia đình.

Chất béo

Thành phần chất béo có trong sườn non giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Dù cho có chứa chất béo nhưng không gây ảnh hưởng đến sức khỏe và lượng cholesterol có trong cơ thể. Dù được chia làm 2 loại chất béo là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa nhưng 2 loại này bổ trợ cho nhau tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Dinh dưỡng có trong tỏi

Tỏi là loại gia vị thường được sử dụng trong bữa ăn của người Việt. Không chỉ là gia vị mà tỏi còn là dược liệu hỗ trợ điều trị các bệnh như đầy bụng, đau nhức xương khớp, rối loạn tiêu hóa,… Ngoài ra, thành phần trong tỏi còn có công dụng ngăn ngừa ung thư; kháng khuẩn, phòng ngừa tim mạch hiệu quả.

Lời kết