Cá lăng là loài cá hoang dã quý hiếm, phân bố ở hệ thống nước sông Hồng. Cá ngon, không xương, được coi là một trong những đặc sản hàng đầu của miền bắc. Do bị khai thác quá mức, sản lượng Lăng tiêu tự nhiên giảm mạnh trong thời gian gần đây. Trước thực trạng thiếu nguồn cung cấp đó, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1 đã nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất cá bưởi và xây dựng quy trình nuôi thương phẩm cá mòi rải rác trong ao. Nhằm giúp quý vị và các bạn tìm hiểu và áp dụng vào việc nuôi trồng, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn quy trình kỹ thuật nuôi cá lăng chấm hiệu quả trong ao.
Điều kiện ao, bè nuôi
– Để nuôi cá lăng chấm đạt hiệu quả, có thể áp dụng hình thức nuôi bán thâm canh trong ao hoặc trong bè. Tuy nhiên, nuôi trong bè cá lớn nhanh hơn.
– Ao nuôi rộng 1.000m2 trở lên, sâu 1,5 – 2m. Độ che phủ mặt nước không quá 30%. Lớp bùn dày 10 – 15cm, có thể chủ động cấp – thoát nước.
– Nếu nuôi bè, bè phải có thể tích 10m3 trở lên, đặt ở nơi có dòng chảy vừa phải.
– Nguồn nước dùng để nuôi cá chấm nha phải đảm bảo các thông số: Độ pH từ 6 – 8 (tốt nhất 6,5 – 7,5); ôxy hòa tan trên 3mg/l; độ trong 30 – 40cm; độ mặn 0 – 5‰, hàm lượng NH3 dưới 0,01mg/l.
Chuẩn bị ao, bè khi nuôi cá lăng chấm
– Việc chuẩn bị ao, bè có ý nghĩa quyết định đến kết quả nuôi. Nếu tẩy trùng ao, bè tốt thì mầm bệnh khó có cơ hội phát triển.
– Tẩy dọn ao: Sau khi tháo cạn nước, dùng vôi nông nghiệp (CaCO3) rải đều khắp đáy ao với lượng 10 – 15kg/100m2.
– Ngay sau khi bón vôi, sử dụng sản phẩm chuyên dùng để hấp thụ khí độc hoặc chế phẩm sinh học Environ AC của Công ty Vĩnh Thịnh xử lý ô nhiễm nền đáy ao với liều 1 – 1,5kg/1.000m3 nước để thúc đẩy việc phân huỷ chất hữu cơ và khử khí độc.
– Phơi nắng đáy ao 1 – 2 ngày rồi khử trùng ao một lần nữa bằng một trong các sản phẩm BKC, liều 0,7 – 1lít/1.000m3 hoặc Sanmolt F, liều 1 – 1,5 lít/1.000m3. Không nên bón lót ao bằng phân chuồng.
– Đối với bè, kiểm tra, gia cố bè thật kỹ trước khi thả cá. Dùng BKS hoặc Sanmolt F phun vào bè để diệt mầm bệnh. Đặt bè nơi ít sóng gió, dòng chảy vừa phải, thuận lợi trong việc vận chuyển cá, thức ăn.
Thả cá giống
– Tiêu chuẩn: Cá không mất nhớt, đuôi và râu không bạc màu; cỡ đồng đều.
– Mật độ: Nếu nuôi trong ao bán thâm canh (nuôi ghép): 4-5 con/m2 (trong đó cá lăng chấm chiếm 20-30% tổng số cá thả). Thâm canh (nuôi đơn): 6-8 con/m2. Ngoài ra, cần thả thêm 3-5% cá rô phi thường để làm thức ăn cho cá. Nếu nuôi trong bè, mật độ 60-70 con/m3.
– Thời gian thả: Tốt nhất vào buổi sáng (8-11 giờ).
– Phòng bệnh cho cá bằng cách sát trùng (tắm cá) trước khi thả xuống ao, bè bằng muối ăn (1 muỗng canh pha trong 1 lít nước) hoặc BKS, Sanmolt F theo liều hướng dẫn.
Thức ăn cho cá
– Có thể cho cá ăn bằng một trong các loại sau: cá tạp, cắt khúc vừa cỡ miệng. Thức ăn tự chế 50% cám + 50% cá. Thức ăn viên độ đạm ít nhất 35%.
– Cho ăn 3 lần/ngày (sáng, chiều và tối). Cữ tối chiếm 40-50% tổng lượng thức ăn trong ngày.
– Nên bổ sung chất bổ vào thức ăn để giúp cá tăng sức đề kháng, tiêu hoá tốt, lớn nhanh hơn như: Các loại Vitamin C; chế phẩm vi sinh vật, men tiêu hoá (Aqualact 1g/kg thức ăn); các sản phẩm chứa axít amin, sorbitol (Hepatofish 2,5g/kg thức ăn); khoáng vi lượng (Vitatech F liều lượng 1 – 2g/kg thức ăn).
Chăm sóc cá lăng thế nào?
– Nếu nuôi ao, thường xuyên theo dõi hoạt động của cá, nhất là vào sáng sớm để xử lý kịp thời. Định kỳ (15 – 20 ngày) thay nước ao một lần.
– Từ tháng thứ 2 trở đi, định kỳ 10 -15 ngày tiến hành khử trùng nước và khử khí độc ở đáy ao bằng BKC liều 0,5 lít/1.000m3 nước hoặc Sanmolt F liều 0,7 – 1 lít/1.000m3.
– Trong điều kiện nuôi bè, thường xuyên theo dõi hoạt động ăn mồi của cá, nhất là vào lúc nước đứng, nước đổ để xử lý kịp thời.
– Phòng bệnh cho cá bằng cách: Treo túi vôi ở đầu bè. 15 ngày khử trùng bè 1 lần bằng BKC (phun trực tiếp xuống bè).
Phòng và trị bệnh
– Thường xuyên treo túi vôi bột cạnh sàn cho ăn với lượng 2 – 4kg/túi/sàng.
– Cho cá ăn đủ thành phần dinh dưỡng, bổ sung thêm vitamin C và khoáng vào thức ăn để tăng sức đề kháng của cá (lượng bổ sung 2g Vitamin C và khoáng /1 kg thức ăn/ngày).
– Thay nước thường xuyên trong ao để đảm bảo chất lượng nước trong ao tốt.
– Khi cá có dấu hiệu cá ăn ít hoặc bỏ ăn, chết rải rác trong ao cần phân tích mẫu cá để có biện pháp trị bệnh kịp thời.
Thu hoạch cá
– Sau thời gian nuôi từ 2 – 3 năm, tiến hành thu hoạch cá.
– Kết quả: Nếu áp dụng theo đúng quy trình nuôi trên sẽ thu được kết quả nuôi như sau:
+ Tỷ lệ sống đạt từ 80% trở lên.
+ Cỡ cá thu hoạch đạt từ 1kg/con trở lên.
+ Năng suất sau 2 năm nuôi đạt từ 8 tấn/ha trở lên.
+ Hệ số thức ăn từ 7,0 – 8,0. (Tức là để thu được 1 kg cá lăng thương phẩm cần 7 – 8 kg thức ăn).
