Hương vị món ăn đặc trưng qua cách chế biến của người miền Nam

Sự đa dạng của món ăn ẩm thực phương Nam

Ẩm thực miền Nam luôn mang đến cảm hứng; cho người thưởng thức bởi những hương vị độc đáo và cách chế biến vô cùng mới lạ, hòa quyện từ nhiều nền ẩm thực khác nhau; của các vùng miền. Có thể nói, các món ăn của miền Nam chính là sự tổng hòa của các món ăn cũng như văn hóa ẩm thực; của miền Bắc và miền Trung.

Nhiều món ăn của các vùng miền được biến tấu đa dạng nhưng vẫn mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu như món phở Hà Nội nổi tiếng được làm từ những sợi bún nhỏ thì khi đến với miền Nam, sợi bún lại được chế biến to hơn, nhiều bột hơn và món ăn này cũng được gọi với cái tên là bánh canh.

Món ăn đậm đà của người miền Nam

Nước phở ở miền Nam cũng có màu hơi đục; vị ngọt béo hơn so với nước phở miền Bắc; vì được hòa quyện giữa nhiều loại nguyên liệu như tương đen, tương ớt, ngò gai, giá, hành tây, chanh tươi, giò heo, các loại hải sản,…

Ngoài món phở được biến tấu đa dạng, món ăn ngon miền Nam; cũng nổi tiếng với các nguyên liệu từ vùng sông nước. Những con kênh, rạch chằng chịt mang đến nhiều loại tôm, cá, cua,… Trong đó phải kể đến những món ăn đặc sản miền Nam nổi tiếng; như lẩu cá bông điên điển, bún nước lèo, gỏi sầu đầu cá,…

Vào mùa nước nổi, những món ăn được chế biến từ cá; chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua của người dân nơi đây. Cá linh thịt mềm, thơm béo nấu kèm với bông điên điển vàng giòn, bùi thơm mang đến món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn.

Thưởng thức ẩm thực miền Nam

Các món ăn đặc sản miền Nam; luôn mang đến cho người ăn những hương vị rất đặc trưng và khác biệt; so với các món ăn của các vùng miền khác. Cùng crlww tham khảo đặc sản miền Nam; được xếp vào danh sách món ngon mỗi ngày mà bạn nên thử nhé.

Món ăn – Lẩu cá kèo lá giang

Một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam mà bạn không thể bỏ qua đó chính là lẩu cá kèo lá giang. Một nồi lẩu cá kèo đầy đủ sẽ bao gồm cá kèo tươi sống, các loại rau rừng, ớt cay, lá giang,… với những hương vị vô cùng hấp dẫn. Được thưởng thức một nồi lẩu ngon ngọt, bổ dưỡng cùng bạn bè và gia đình vào các ngày lễ quả thật không còn gì tuyệt vời hơn.

Bánh tráng Trảng Bàng ngon khó tả

Thêm một món ngon từ vùng Tây Ninh nắng gió; khiến thực khách không khỏi mê mẩn đó chính là món bánh Trảng Bàng. Với món ăn này, thực khách có thể thoải mái lựa chọn; các nguyên liệu ăn kèm theo khẩu vị mà mình muốn như bò tơ Củ Chi, ba chỉ heo quay, ba chỉ luộc, chân giò luộc, cá lóc nướng,…

Các nguyên liệu này cuộn với rau quả tươi và bánh tráng Trảng Bàng; chấm kèm với nước mắm nêm được pha chế từ dứa tươi và các loại gia vị thì quả thật thực khách sẽ ăn một lần và nhớ mãi. Vào mùa hè nắng nóng, chỉ cần thưởng thức vài ba cuốn bánh tráng như vậy là đã đủ để có sức khỏe cho một ngày làm việc hiệu quả rồi nhé.

Bánh xèo miền Nam đặc biệt

Nhắc đến đặc sản mùa hè của miền Nam, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh xèo thơm phức với lớp vỏ vàng giòn, béo ngậy hòa quyện cùng lớp nhân đầy thịt tôm khiến thực khách ăn hoài không chán.

Khi ăn bánh xèo, bạn không thể quên việc ăn kèm với rau sống; rau cải để món ăn không bị ngán mà lại còn giúp cơ thể thanh mát vào những ngày hè nóng bức nhé.

Cơm cháy kho quẹt hấp dẫn

Điểm nhấn của món ăn này chính là kho quẹt được chế biến theo công thức chuẩn miền Tây. Nước thịt kho quẹt đặc quánh, sền sệt, vừa cay vừa mặn lại có vịt ngọt ăn kèm với cơm cháy giòn thơm; mang đến hương vị rất riêng của ẩm thực miền Nam.

Chỉ cần bẻ một miếng cơm cháy, quẹt qua nước mắm màu nâu sánh; là bạn đã có thể cảm nhận được hương vị dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của món ăn này rồi.

Bò tơ – Tây Ninh

Nhắc đến bò tơ là nhắc đến một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Nam Bộ; trong đó để thưởng thức món bò tơ ngon đúng điệu nhất thì phải ghé thăm Tây Ninh – một trong những món ăn đặc sản cực kì nổi tiếng tại đây.

Từng miếng thịt bò tơ được nướng chín đều trên bếp than; lửa hồng làm cho mùi thơm của thịt cùng các gia vị ướp được lan tỏa ra khắp nơi, níu chân những ai ghé thăm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng sớ thịt bò dai mềm, săn chắc, bên ngoài thịt được nướng cháy xén; nhưng bên trong thịt bò vẫn còn giữ được độ ẩm; và có màu đỏ hồng bên trong cực kì hấp dẫn.

Thằn Lằn Núi Bà Đen

Có thể nói đây là một trong những món đặc sản; mà khi nghe đến tên sẽ khiến khá nhiều người e ngại không dám thử đó nghen. Đó là món thằn lằn núi Bà Đen; món ăn được xem như là “đệ nhất” ẩm thức tại vùng đất này.

Khác với các loại thằn lằn thông thường mà bạn thường thấy; thằn lằn núi Bà Đen là loại thằn lằn ba sọc. Được người dân truyền tai nhau rằng, thằn lằn sống trên núi Bà Đen; thường chỉ ăn sung chín, chuối và các loại cây thuốc nam nên thịt của nó cực kì bổ.

Lời kết

Trên đây là một số món ăn đặc sản mùa hè miền Nam mà crlww muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích; nếu như bạn có cơ hội ghé thăm miền Nam và thưởng thức các món này nhé.