Tôm luôn là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích, thường xuất hiện trong những bữa cơm của các gia đình, qua nhiều các biến tấu khác nhau. Thế nhưng, vì một số vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, thì người nhiều đã lựa chọn cách ăn thanh đạm, không thịt cá, hải sản tươi sống,… cho nên xu hướng ăn chay ngày càng được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn là tín đồ của thực phẩm chay, thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua được những món ăn từ váng đậu, trong đó tôm chay một trong những món ăn thơm ngon không thể quên nhắc đến. Chỉ cần những thao tác hết sức đơn giản, thì bạn có được ngay một món tôm chay làm từ váng đậu cực kỳ thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe.
Chế biến tôm chay bằng những miếng váng đậu kết hợp rong biển thơm ngon
Tôm là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích từ trẻ em cho tới người già, và là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên hiện nay vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm đang gặp phải nhiều khó khăn nên mọi người càng trở nên lo sợ với những món ăn hải sản này. Vì vậy nên mọi người tìm đến thanh đạm và nhẹ nhàng khi thưởng thức món tôm chay. Chính vì vậy, hôm nay crlww sẽ chia sẻ với bạn cách làm tôm chay bằng váng đậu giòn ngon, đẹp mắt ngay tại nhà để bạn có thể trổ tài cho cả gia đình mình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Váng đậu: 300g
Rong biển: 50g (nếu có)
1 ít mì nui hình nơ
Muối, tiêu, hạt nêm
Màu thực phẩm: đỏ, cam (nếu có)
Bạn dùng mì nui hình nơ để làm đuôi tôm
Chế biến
Váng đậu bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn chọn chỗ không bị rách, cắt thành các miếng vuông nhỏ, kích cỡ khoảng từ 7-10cm dùng để cuộn tôm.
Phần váng đậu còn lại bạn ngâm thêm 30 phút cho mềm ra để làm thịt tôm. Sau đó rửa lại cho sạch, băm nhỏ xong cho gia vị gồm muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa miệng và ướp khoảng 1 tiếng cho thấm. Nếu bạn thích có mùi thơm rong biển thì bạn nướng sơ rong biển. Sau đó bóp nhuyễn trộn cùng váng đậu nhé.
Bước 1: Bạn trải miếng váng đậu ra, sau đó cho phần váng đậu thái nhỏ đã ướp lên trên, xếp nui vào một đầu của miếng váng đậu sao cho giống đuôi tôm. Bạn dàn đều váng đậu thái nhỏ ra, nhẹ nhàng cuộn miếng váng đậu đều tay. Sao cho không bị rách, và một đầu to một đầu nhỏ.
Bước 2: Tiếp đến dùng chỉ buộc lại cho giống vân trên thân tôm, và kích thước hình dáng giống con tôm thật. Nếu bạn muốn tôm có màu đỏ cam thì bạn pha màu thực phẩm đỏ và cam phết lên thân. Đuôi tôm giống như mình tôm thật nhé.
Bước 3:
Bạn xếp tôm vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút là được. Bạn tắt bếp, tháo dây chỉ, thế là bạn đã hoàn thành món tôm chay rồi.
Tôm chay được làm từ tàu hũ ky
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tàu hủ ky (váng đậu): 300g
Nui (Pasta) có hình cái nơ: dùng làm đuôi tôm
Lá cuốn sushi: để có thêm hương vị biển
Dây chỉ để buộc
Gia vị: muối, bột nêm, tiêu
Chế biến món tôm chay làm từ tàu hũ ky
Bước 1: Tàu hủ ky khi mua về thường có phần bị rách, vỡ có phần còn nguyên. Với phần đậu hủ ky bị rách các bạn cho vào một thau nước ngâm cho mềm. Sau đó vớt ra rửa sạch một lần nữa. Tiếp đó ta băm nhuyễn chỗ đậu hũ này rồi cho vào bát, thêm gia vị vào để ướp trong khoảng 1 tiếng. Ngoài ra, nếu muốn món ăn thêm hương vị các bạn có thể nướng lá cuộn sushi cho giòn rồi bóp nhỏ cho vào bát đậu hũ này. Còn phần nguyên các bạn tách ra khỏi phần rách để riêng.
Bước 2: Tiếp theo chúng ta cuộn tôm. Các bạn cuộn pasta làm đuôi tôm 1 đầu lại để cho dễ cuốn tôm. Các bạn cuộn tôm cho đầu tôm lớn hơn đuôi tôm. Sau đó dùng dây buộc lại và cho vào nồi để hấp. Và nếu muốn nhìn giống tôm thật hơn các bạn có thể vẽ vài sọc ngang màu đỏ cam trên mình tôm và phết lên đuôi tôm nữa.
Bước 3: Cho tôm vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Tôm chay chín các bạn đem ra đợi nguội và tháo dây.
Đối với những người thích ăn chay, hoặc trong những ngày rằm, lễ tết các bạn có thể chế biến những món tôm chay như này, hoặc chế biến những món canh chay… để bữa cơm thêm phong phú, mâm cơm thêm phần đẹp mắt. Chúc các bạn thành công!
Thành phẩm
Món tôm chay vừa có hương vị thơm ngon, lại có hình dáng đẹp mắt đó. Món ăn có hương vị thơm ngon, sần sật của váng đậu hòa quyện cùng vị cay cay nồng nồng của hạt tiêu cực hấp dẫn. Bên cạnh hướng dẫn cách làm tôm chay bằng váng đậu đơn giản và ngon các bạn có thể tìm hiểu thêm những món ăn ngon khác từ tôm như món tôm chay sốt nấm, tôm chay xào, tôm chay kiểu Ý hoặc rất nhiều món chay ngon và lạ miệng khác. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị thơm và giòn sần sật của váng đậu, mùi cay cay nồng nồng của tiêu hòa quyện cùng vị đậm đà vừa miệng của gia vị. Chắc hẳn bữa cơm chay của bạn sẽ rất hấp dẫn và sinh động đấy nhé
